Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht.
für 5 Portionen
Kartoffeln kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, und beiseite stellen.
Pfanne mit Maisöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Koriander und Tomaten hinzufügen.
Kochen, bis sie zart sind und zu bräunen beginnen (ca. 10 Minuten).
Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist.
Gewürze, Kichererbsen und Kartoffeln sowie den Saft der Limette hinzufügen und gründlich vermischen.
Mischung erhitzen.
Allein oder über Reis servieren.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
