für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine flache 10-Tassen-Backform großzügig mit 1 EL Butter einfetten.
2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Lauch und Knoblauch hinzufügen.
8 bis 10 Minuten kochen und rühren, bis der Lauch weich ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln quer in 1/16 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben schichten und mit der Hälfte der Lauchmischung bedecken.
Schichten wiederholen.
Sahne, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen und über das Gemüse in der Backform gießen.
Für die Semmelbrösel das Brot in 1 Zoll große Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben; pürieren, bis feine Brösel entstehen.
3/4 Tasse Brösel abmessen, in eine kleine Schüssel geben und mit Parmesan vermischen.
Die restlichen 2 EL Butter schmelzen und zur Bröselmischung geben; umrühren.
Die Bröselmischung gleichmäßig über das Gemüse streuen.
50 bis 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln zart sind.
5 bis 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
