Kurzbeschreibung
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Lauch in Butter mit Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf anbraten.
- 2
Den Topf abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 3
Öfter überprüfen.
- 4
Lauch nicht bräunen!
- 5
Das Bräunen verleiht dem Lauch einen verbrannten Geschmack.
- 6
Wasser, Brühe und Kartoffeln hinzufügen.
- 7
Zum leichten Köcheln bringen und 20 Minuten garen.
- 8
Etwa die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben, pürieren und zurück in den Topf geben.
- 9
Majoran, Petersilie und Thymian hinzufügen.
- 10
Einige Spritzer Chilisauce nach Geschmack hinzufügen.
- 11
Frisch gemahlenen Pfeffer und 1–2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack hinzufügen.
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