Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf den Boden mit Olivenöl auskleiden.
- 2
Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- 3
Knoblauch und Lauch hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- 4
Die Hühnerbrühe hinzufügen und leicht zum Kochen bringen.
- 5
Die Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 6
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Milch hinzufügen.
- 7
Einige der Kartoffeln mit dem Rücken eines Holzlöffels zerdrücken (so grob oder so glatt, wie gewünscht).
- 8
Einige Minuten weiter köcheln lassen, um die Suppe zu verdicken.
- 9
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Mit knusprigem, käsigem Brot servieren.
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