Leckere vegane Suppe (wenn man vegane Butter verwendet).
für 9 Portionen
Lauch in Butter mit Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf garen.
Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
Häufig überprüfen.
Den Lauch nicht bräunen.
Wasser, Brühe und Kartoffeln hinzufügen.
Zum leichten Köcheln bringen und 20 Minuten garen.
Etwa die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben, pürieren und zurück in den Topf geben.
Majoran, Petersilie und Thymian hinzufügen.
Einige Spritzer Chilisauce nach Geschmack hinzufügen.
Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack hinzufügen.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
