Kurzbeschreibung
Leckere vegane Suppe (wenn man vegane Butter verwendet).
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Lauch in Butter mit Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf garen.
- 2
Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
- 3
Häufig überprüfen.
- 4
Den Lauch nicht bräunen.
- 5
Wasser, Brühe und Kartoffeln hinzufügen.
- 6
Zum leichten Köcheln bringen und 20 Minuten garen.
- 7
Etwa die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben, pürieren und zurück in den Topf geben.
- 8
Majoran, Petersilie und Thymian hinzufügen.
- 9
Einige Spritzer Chilisauce nach Geschmack hinzufügen.
- 10
Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack hinzufügen.
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