Kartoffel-Lauch-Suppe / Potage Parmentier
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Zubereitung75 Min
Dies ist eine fettärmere Version eines Rezepts, das ich beim Kochen auf französische Art gefunden habe, während ich mit meiner Tochter eine französische Einheit studiert habe.
für 4 Portionen
Kartoffeln, Lauch, Brühe und Wasser in einem großen Topf kombinieren.
Zum Kochen bringen bei mittlerer bis hoher Hitze.
Hitze reduzieren und 35 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Ohne die Brühe abzulassen, das Gemüse im Topf mit einem Stampfer zerdrücken, bis sie ziemlich glatt sind.
Sahne, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Suppe nur bis zum Siedepunkt erhitzen... nicht kochen.
Jede Portion mit etwas Frühlingszwiebel bestreuen.
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Eine großartige Mahlzeit an einem kalten Tag!
Ob Sie diese auf dem Grill oder im Ofen zubereiten, diese schnellen Kartoffelpäckchen sind die besten Freunde der Mütter. Kein Durcheinander, keine Reinigung und nur 5 Minuten Vorbereitungszeit!
