Kurzbeschreibung
Kraftvoll und nahrhaft, diese Suppe glänzt immer.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen.
- 2
Zwiebel, Karotten und Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- 3
Currypulver, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Koriander und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen und umrühren.
- 4
Brühe, Wasser, Tomaten und Linsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren.
- 6
Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
- 7
Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten weiterköcheln lassen.
- 8
Paprika hinzufügen und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
- 9
Lorbeerblätter entfernen, Koriander und Essig einrühren.
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