Kartoffel-, Wurst- und Spinatsuppe
von veraErikjuno67
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem heißen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter und Olivenöl schmelzen.
- 2
Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
- 3
Wurst und Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten weiter anbraten.
- 4
Brühe und Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 5
Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis der Spinat gerade gar ist (ca. 2-3 Minuten). Sahne langsam hinzufügen und nach Bedarf abschmecken.
- 6
Mit einem Stabmixer pürieren.
- 7
Das ergibt etwa 2 Liter oder 8 Tassen.
Tipps
Die Nährwerte gelten für 8 Portionen à 1 Tasse.
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