Name: Kartoffeln à la Alina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg (1000 Gramm) Kartoffeln; Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 400 g fettarmer Quark (Apple Farms), alternativ kann auch eine Mischung aus Joghurt und Mayonnaise verwendet werden.; Salz und Pfeffer; frische Kräuter (Schnittlauch, italienische Petersilie usw.)

1

Kartoffeln schälen und schneiden, Knoblauchzehen schälen und würfeln. Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

2

In der Zwischenzeit Paprika würfeln und zur Pfanne hinzufügen.

3

Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und beide Seiten anbraten (möglicherweise muss etwas mehr Öl hinzugefügt werden, um ein Ankleben zu vermeiden, je nach Pfannentyp).

4

Schließlich vom Herd nehmen, Quark, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

5

Tipp: Ganze Kartoffeln in kochendem Wasser garen, bis sie fast gar sind.

6

Nach dem Abkühlen schälen und dann im Rezept wie angegeben verwenden.

Kartoffeln à la Alina

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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