für 13 Portionen
Kartoffeln gründlich reinigen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
Falls vorhanden, einen Mandolinenschneider verwenden.
Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
In frischem Wasser die Kartoffeln 20 Minuten blanchieren. Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln 1 Minute anbraten. Kartoffeln und Gewürze hinzufügen.
6 Minuten garen.
Kartoffeln wenden und weitere 6-8 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Das Gericht lässt sich gut anrichten. Es passt gut zu gebratenen Hähnchenbrustfilets, man kann etwas gehackten Putenbacon hinzufügen oder es mit etwas Schweizer Käse verfeinern.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
