Für 2 Portionen
für 1 Portionen
Die Kartoffeln mit einer Reibe oder einer speziellen Maschine in eine breiartige Masse reiben (etwas unordentlich, aber schneller als von Hand, wenn keine spezielle Maschine vorhanden ist).
Die Flüssigkeit und den Brei vermischen.
Die 2 Eier in den Brei geben und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles vermischen, die Pfanne erhitzen und große Esslöffel der Masse hineingeben (je nach Pfannengröße sollten etwa 6 Stück passen).
Eine Seite braten, dann wenden und nach dem Braten der anderen Seite, die schön goldbraun sein sollte, sind sie fertig (ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite).
Mit etwas Crème fraîche oder Sauerrahm servieren.
Wenn der Kartoffelbrei zu flüssig aussieht, 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
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