Kartoffelsalat
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Zubereitung20 Min
für 2 Portionen
Die Kartoffel und Süßkartoffel in kochendem Wasser 10 Minuten garen oder bis sie zart sind.
Abtropfen lassen und abkühlen.
In einer großen Schüssel das Dressing zubereiten, indem man Olivenöl, Joghurt, Mayonnaise, Walnüsse, Zwiebel und Petersilie verquirlt.
Die Kartoffel und Süßkartoffel untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 4 bis 5 mittelgroße bis große Kartoffeln verwenden. Dieser Salat muss nicht gekühlt werden. Die Verwendung von Zwiebeln ist optional.
Ein guter, altmodischer Kartoffelsalat.
Kartoffelsalat
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