Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln und 2 Esslöffel Salz in einen großen Topf mit Wasser geben.
- 2
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade zart sind.
- 3
Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen, dann das Sieb mit den Kartoffeln über den leeren Topf stellen und mit einem sauberen, trockenen Küchentuch abdecken.
- 4
Die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten dämpfen lassen.
- 5
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Buttermilch, Dijon-Senf, Vollkornsenf, Dill, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer gut vermischen.
- 6
Die abgekühlten Kartoffeln vierteln oder halbieren und in eine große Schüssel geben.
- 7
Während die Kartoffeln noch warm sind, genug Dressing darüber gießen, um sie zu befeuchten.
- 8
Sellerie und rote Zwiebel sowie 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
- 9
Gut vermengen, abdecken und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 10
Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
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