Kartoffelsalat für den Sommer
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Zubereitung30 Min
Ein schöner Beilagensalat für den Sommer.
für 6 Portionen
Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind.
Abtropfen lassen und auf Küchenpapier abkühlen, die Schalen abziehen und in eine große Schüssel schneiden.
Karotten würfeln und kochen, bis sie fast zart sind; Erbsen hinzufügen und weiterkochen, bis die Erbsen gar sind.
Abtropfen lassen und abkühlen.
Sellerie und Zwiebeln hacken. Alle Gemüse vermengen und Mayonnaise, Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Falls das Dressing zu dick ist, kann auch ein Esslöffel oder zwei Milch hinzugefügt werden.
Gut kühlen vor dem Servieren.
Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
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Dieser leichte Salat ergänzt würzigere Hauptgerichte perfekt.
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