Name: Kates knusprige Tofu-Lettuce-Wraps
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pkg extra-fester Tofu, gewürfelt; 3 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 4 EL natriumarme Sojasauce; 1 EL Zucker; 2 EL Wasser; 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL Knoblauch, gehackt; 2 EL Ingwer, gehackt; 1 Tasse Wasserkastanien, gehackt; 1/4 Tasse Pinienkerne; 1/4 Tasse gehobelte Mandeln

1

Backofen auf 205 °C vorheizen.

2

Tofu trocken tupfen und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen.

3

Tofu auf einem Backblech verteilen und 30-40 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis er goldbraun und knusprig ist.

4

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Knoblauch und Ingwer in Olivenöl 3 Minuten anbraten.

5

Tofu, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Essig, restliche Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Wasser hinzufügen und 5 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

6

In der Zwischenzeit Pinienkerne und Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, etwa 4 bis 5 Minuten.

7

Tofu-Mischung in eine Schüssel geben und die Nüsse unterrühren.

8

In Salatblättern oder über Reis servieren.

Kates knusprige Tofu-Lettuce-Wraps

Zutaten

Zubereitung

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