Kates knusprige Tofu-Lettuce-Wraps

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Tofu trocken tupfen und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen.

3. 3

   Tofu auf einem Backblech verteilen und 30-40 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis er goldbraun und knusprig ist.

4. 4

   In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Knoblauch und Ingwer in Olivenöl 3 Minuten anbraten.

5. 5

   Tofu, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Essig, restliche Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Wasser hinzufügen und 5 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit Pinienkerne und Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, etwa 4 bis 5 Minuten.

7. 7

   Tofu-Mischung in eine Schüssel geben und die Nüsse unterrühren.

8. 8

   In Salatblättern oder über Reis servieren.