Kathes großartiges Low-Carb-Brot (Brotmaschine)

Zubereitung

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   Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, einschließlich der Eier, Zimmertemperatur haben.

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   In einer 2-Pfund-Brotmaschine die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge gemäß dem Handbuch Ihrer Brotmaschine kombinieren, mit Ausnahme von Lecithin und Essig: Diese in das Wasser geben, bevor sie in die Maschine kommen.

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   Wählen Sie die Einstellung "2-Pfund-Laib", "Basisbrot" und "mittlere" Bräunung, falls Ihre Maschine dies verlangt.

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   Wenn Sie nur eine 1-Pfund-Laibmaschine haben, können Sie die Zutaten halbieren.

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   Allerdings, wenn ich mit meiner Oster versuche, 1-Pfund-Laibe zu machen, sind die Scheiben wirklich klein, etwa halb so groß wie eine normale Scheibe.

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   Entfernen Sie das Brot nicht aus der Form, bis es abgekühlt ist.

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   Sobald es abgekühlt ist, das Brot entfernen (vergessen Sie nicht, den Knethaken herauszunehmen!) und am einfachsten mit einer Schneideschablone (die Sie online für ein paar Dollar kaufen können) und einem elektrischen Messer zu schneiden.

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   Dies ermöglicht gleichmäßigere Scheiben.

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   Beachten Sie, dass die "seltsamen Zutaten" wie Essig, Lecithin und Ingwer dazu dienen, Ihr Brot weich zu machen und gut aufgehen zu lassen.

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    Wenn Sie sie weglassen, wird es nicht dasselbe sein.

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    Die angegebene Kochzeit ist die Gesamtzeit in der Brotmaschine, bei mir sind es etwa 3 Stunden und 23 Minuten.

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    Verwenden Sie einfach nicht zu viel Essig oder Ingwer, sonst schmeckt das Brot seltsam.

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    Genießen!