Kurzbeschreibung
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter und den braunen Zucker gründlich vermengen (wenn möglich mit einem elektrischen Mixer).
- 3
Den Ei-Ersatz unterrühren.
- 4
Haferflocken, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
- 5
Zwei Backbleche mit Aluminiumfolie oder Backpapier auslegen. Bei Verwendung von Aluminiumfolie leicht mit Antihaftspray besprühen.
- 6
Den Keksteig zu etwa 5 cm großen Bällen formen, flach drücken und auf das Backblech legen.
- 7
10 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
- 8
10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.
Tipps
* Diese Kekse schmecken großartig, wenn sie warm aus dem Ofen kommen. Allerdings, als ich sie zum ersten Mal machte, hat mein Freund sie in Tupperware in den Gefrierschrank gelegt, nachdem die Kekse abgekühlt waren. Ich fragte mich, warum er das tat, bis ich einen gefrorenen Keks probierte. Ich finde, sie sind sogar noch köstlicher, wenn sie kalt sind! Egal bei welcher Temperatur, sicherstellen, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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