Dieses Rezept stammt aus der Show Cook Yourself Thin auf Lifetime. TOLL!
für 40 Portionen
Backofen auf 175 °C vorheizen und das Backblech in die mittlere Position setzen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen oder mit Antihaftspray einsprühen und beiseite stellen.
Whiskey oder Rum über die Rosinen in einer Schüssel streuen und stehen lassen, während der Teig zubereitet wird.
Butter, Apfelmus, braunen Zucker, Zucker und Salz mit einem Handmixer oder Standmixer auf mittlerer bis hoher Stufe 2 bis 3 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Ei, Eiweiß, Milch und Vanille unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermengen, zur Teigmischung geben und nur so lange schlagen, bis das Mehl aufgenommen ist.
Haferflocken vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben.
Mit zwei Löffeln den Teig in gehäuften Teelöffeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei einen Abstand von 4 cm lassen.
Backen, bis die Kekse fest, aber in der Mitte noch weich sind und die Ränder anfangen zu bräunen, etwa 17 bis 20 Minuten.
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Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
