für 36 Portionen
Einen großen Teller (mit schönem Muster) mit Frischkäse vollständig bedecken.
Wenn der Käse eine Stunde oder zwei draußen war und weich ist, lässt er sich leichter verstreichen.
Eine Portion roten Kaviar in die Mitte des Frischkäses geben.
In einer ansprechenden Reihenfolge die anderen Zutaten in immer breiteren Kreisen hinzufügen, bis zum Rand.
Ich mag es, roten Kaviar in die Mitte und außen zu haben.
Versuchen, die weißen Zwiebeln und das Eiweiß nicht nebeneinander zu platzieren, da ihre unterschiedlichen Konsistenzen sichtbar werden.
Nach dem Zusammenstellen in den Kühlschrank stellen, bis zum Servieren mit einem Korb mit Crackern servieren.
Nicht zu früh zubereiten, da die Farbstoffe im Kaviar sonst auf das Eiweiß übergreifen.
ERGIBT: Ca. 36 Portionen als Appetizer.
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