für 3 Portionen
Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch und Salz im Küchenmaschine vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Hummus auf die Tomatenscheiben löffeln.
Nach Belieben etwas Paprika darüber streuen.
Kichererbsen haben einen hohen Proteingehalt wie Nüsse, enthalten jedoch viel weniger Fett. Sie sind eine großartige Proteinquelle für rohe Veganer, die Fett vermeiden oder Schwierigkeiten beim Verdauen von Nüssen haben.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
