Das ist nicht das "Brot", das Sie kennen. Vollkorn und gesunde Samen machen dies zu einem dichten Fladenbrot mit herzhaftem Geschmack.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Die Roggenbeeren zu grobem Mehl mahlen und 2 Tassen abmessen.
Dies erfordert eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mühlen.
Alle Zutaten außer dem Ei vermengen.
Das geschlagene Ei in den Teig einarbeiten.
Auf ein leicht geöltes (Sprayöl funktioniert gut) Backblech (28 x 40 cm) verteilen.
Es sollte 0,6 bis 0,8 cm dick sein.
12 bis 15 Minuten backen.
Es sollte am Rand leicht braun sein.
In 24 Riegel schneiden.
Im Toaster oder unter dem Grill rösten für einen nussigeren Geschmack.
Zusätzliche Info: Sie können Weizenbeeren anstelle von Roggenbeeren verwenden.
Sie können Alfalfa-, Klee-, Radieschen- oder Weizensprossen verwenden.
Ich habe festgestellt, dass eine Kaffeemühle die Beeren zerbrechen kann.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
