Kurzbeschreibung
Ich reiche dieses Rezept ein, weil ich es so oft mache, dass ich eine Kalorienzählung benötige! Die Kein-Knet-Methode ermöglicht es, das Brot über Nacht mit wenig bis gar keiner Arbeit gehen zu lassen. Wie großartig ist das!!!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
- 2
Mit einem Schneebesen alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- 3
Wasser und 2 EL Honig hinzufügen und vermengen.
- 4
Die Schüssel über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen.
- 5
Am Morgen sollte der Teig auf das doppelte Volumen aufgegangen sein.
- 6
Ein Stück Backpapier zuschneiden und mit Brotmehl bestäuben.
- 7
Den Teig auf das Backpapier stürzen und vier bis fünf Mal kneten.
- 8
Das Backpapier zusammenfalten und zurück in die Schüssel legen.
- 9
Die Schüssel für 2 Stunden oder bis zum Aufgehen an einem warmen Ort aufbewahren.
- 10
Den Ofen auf 450 °F vorheizen und einen gusseisernen Topf oder einen Keramiktopf hineinlegen.
- 11
Den Teig mit Backpapier in den Topf legen und 30 Minuten backen.
- 12
Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und in 5-Minuten-Intervallen weiterbacken.
- 13
Die Innentemperatur mit einem Thermometer überprüfen, sie sollte zwischen 203 und 95 °C liegen.
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Nährwerte pro Portion
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