Kelewele sind mein Lieblingssnack aus Ghana und sehr einfach zuzubereiten.
für 2 Portionen
Cayennepfeffer, geriebenen Ingwer und Salz vermengen, dann mit Wasser mischen.
Die geschnittenen Kochbananen und die Gewürze in einer Schüssel vermengen.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, bis es wirklich heiß ist.
Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die Kochbananen schwimmen können.
Die Kochbananen frittieren, einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten, bis alle Kochbananen frittiert sind.
Sofort servieren.
Für eine süßere Variante mit gemahlenem Nelken, Muskatnuss und Zimt probieren.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
