für 8 Portionen
Heilbutt abspülen und trocken tupfen, in eine leicht gefettete Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, 1/8 TL weißen Pfeffer und Dill-Gewürz vermengen und beiseitelegen.
Zwiebel in 2 TL Butter karamellisieren und gehackten Knoblauch kurz vor Ende hinzufügen.
Diese Mischung über den Heilbutt gießen und mit Spinatblättern bedecken.
Die Mischung aus saurer Sahne darüber gießen.
Mit Folie abdecken und bei 175 °C etwa 35 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und der Spinat zusammengefallen ist.
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