Dies ist ein echtes Cajun-Jambalaya-Rezept. Klassisches Jambalaya, Reis, Fleisch und voller Geschmack. Ergibt einen RIESEN-Topf Jambalaya - ideal für Partys!
für 8 Portionen
Einen sehr großen Topf (mit Deckel) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Rapsöl hineingießen.
Wenn es heiß ist, die Hähnchen- und Wurststücke hinzufügen.
Mit Cayennepfeffer und italienischer Gewürzmischung bestreuen.
Anbraten, bis sie goldbraun sind. Nicht abgießen.
Die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Anbraten, dabei häufig umrühren, bis das Gemüse leicht weich ist.
Die Champignons und die Tomaten hinzufügen.
Erneut anbraten und häufig umrühren, bis die Champignons leicht weich sind.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Den Reis hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. (Beachten, dass verschiedene Reissorten unterschiedliche Garzeiten haben) Wenn Sie sich nicht sicher sind, rühren Sie das Jambalaya nach 10 Minuten um, um sicherzustellen, dass es nicht am Boden anbrennt und genug Flüssigkeit hat. Bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzufügen.
Dieses Rezept kann eine Weile auf dem Herd stehen bleiben. Achten Sie nur darauf, den Reis nicht anzubrennen!
Die Hitze ausschalten, und die Aromen werden weiterhin miteinander verschmelzen. Es ist also großartig für Potluck-Partys.
Ergibt einen riesigen Topf mit 8 Portionen à 2 Tassen.
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