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für 4 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine 2-Quart-9-Zoll-Auflaufform einfetten.
In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Speck beiseitelegen und das Fett in der Pfanne aufbewahren.
Das Rinderhackfleisch in die gleiche Pfanne geben und die Hitze leicht erhöhen.
Braten, während man ständig rührt, bis das Rinderhackfleisch durchgegart ist.
Dillgurken und Tomaten zusammen mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2/3 des Käses in die Pfanne geben.
Die Rinderhackfleischmischung und den Speck in die Auflaufform geben.
Eier, Sahne und Tomatensauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
Nach Geschmack würzen.
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Die Eiermischung über das Rinderhackfleisch gießen und den restlichen Käse obenauf geben.
20-25 Minuten backen oder bis der Auflauf goldbraun wird.
Mit Salat und Olivenöl servieren.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Der Fett- und Kaloriengehalt kann noch weiter gesenkt werden, indem fettarme saure Sahne, Käse und Suppe verwendet werden. Putenhackfleisch würde gut passen.
Diese gesündere Version eines amerikanischen Klassikers verwendet Pilze anstelle eines Brötchens, sodass man ihn jederzeit genießen kann!
