Keto-Blauschimmelkäse-Fleischlaib-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln und Oliven fein hacken. Schweineschwarte zu Bröseln zerdrücken.

2. 2

   Gemüse, Oliven und Schweineschwarte in eine Schüssel mischen.

3. 3

   Salz, Pfeffer, Estragon und Knoblauchpulver nach Geschmack hinzufügen.

4. 4

   Das Ei verquirlen. Ei und Schweineschwarte hinzufügen und vermischen.

5. 5

   Mit einem Spray die Muffinform leicht einfetten. Mischung in 10 der Vertiefungen verteilen. 20 Minuten backen.

6. 6

   Ofen ausschalten. Die Oberseite der Muffins bestreuen und sie im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Muffins herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Servieren.