Keto-Brot aus Schweinekrusten
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Zubereitung10 Min
Großartig mit einer Scheibe Schinken darauf.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ein Backblech (ich habe eine 12 x 17 Jelly-Roll-Pfanne verwendet) mit Backpapier auslegen.
Frischkäse und Mozzarella in eine große mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Käse 1 Minute bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, umrühren, dann eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen und erneut umrühren.
Der Käse sollte vollständig geschmolzen sein.
Ei, Parmesan, Schweinekrusten und Backpulver hinzufügen.
Umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Mischung auf das mit Backpapier ausgelegte Blech streichen.
Bei 190 °C 15-20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht braun ist.
Die Pfanne 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, dann das Brot aus der Pfanne nehmen und direkt auf dem Gitter abkühlen lassen.
In 12 gleich große Stücke schneiden.
Kann pur gegessen oder für Sandwiches verwendet werden.
Das Stück wie ein Brötchen halbieren, um ein Sandwich zu machen.
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Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
