Eine großartige kohlenhydratarme Beilage, wenn man Lust auf Mac n Cheese hat.
für 9 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Blumenkohl waschen und putzen.
In mundgerechte Stücke schneiden.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Blumenkohl zu garen.
Das Originalrezept sagt, man soll ihn in kochendem Wasser garen, das mit 0,5 Gemüsebrühwürfel und 5 g Salz gewürzt ist.
Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Butter hinzufügen, umrühren, um zu beschichten; beiseite stellen.
Ich bevorzuge es, ihn in der Mikrowelle zu garen, indem ich den Blumenkohl in eine abgedeckte, mikrowellengeeignete Schüssel lege.
Mikrowelle auf höchster Stufe 4 bis 6 Minuten garen.
Den Deckel abnehmen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und leicht salzen.
Butter hinzufügen, umrühren, um zu beschichten; beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Eier, Senf, Schlagsahne, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Cayenne hinzufügen.
Gut verquirlen.
Die Mischung über den Blumenkohl gießen.
1 1/2 Tassen Käse hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung in eine vorbereitete 20 x 20 cm große Auflaufform gießen.
Mit den restlichen 1/2 Tasse Käse bedecken.
30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Sehr gut! Ich habe dies zu unserem Abendessen gemacht, aber ich habe auch Speckstückchen oben drauf hinzugefügt. Danke fürs Teilen!
Kann es kaum erwarten, dieses Rezept auszuprobieren! Ich denke, es könnte ein großartiges Rezept sein, um es zur Arbeit mitzunehmen!
Das war gut, aber ich dachte nicht, dass es wie Macaroni schmeckt.....
Man wird nie glauben, dass dieses cremige, reichhaltige Gericht keine Kartoffeln enthält! Es hat auch einen hohen Proteingehalt für eine Beilage mit 10 Gramm pro Portion!
