Zu Gemüse oder als Topping hinzufügen
für 4 Portionen
Sahne und Butter in einem kleinen Topf erhitzen.
Den Cheddar-Käse reiben und beiseitelegen.
Sobald erhitzt, den Frischkäse in den Topf geben.
Umrühren, bis er geschmolzen ist, und zum Köcheln bringen.
Sobald Blasen sichtbar sind, vom Herd nehmen.
Frische Kräuter hinzufügen und über gedämpftes Gemüse, Fisch und Fleisch servieren!
Falls die gesamte Sauce nicht verwendet werden kann, nur eine Portion zubereiten.
Die Sauce sollte sofort verzehrt oder vor dem Servieren bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Nach dem Kühlen und Wiedererhitzen trennt sich die Butter und der Käse verklumpt, was vermieden werden sollte.
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