Ein einfach zu merkendes Rezept, sehr vielseitig für die Zubereitung von Pizzateig, Knoblauchbrot, Crackern und sogar süß für Desserts. Mein Mann mag es mit Bagel-Gewürz.
für 12 Portionen
Mozzarella und Frischkäse in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
2 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
Herausnehmen und das Mandelmehl hinzufügen.
Das Ei auf das Mandelmehl geben und mit einer Gabel vermengen.
Wenn der Teig entsteht, mit den Händen zu einer Kugel formen und gut vermischen.
Nach Belieben Gewürze hinzufügen oder erst nach dem Ausrollen auf die Oberfläche des Teigs geben.
Zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen.
Teig kann dicker für Knoblauchbrot, dünner für Pizzaboden und noch dünner für Cracker ausgerollt werden.
Nach Belieben formen.
Kann 10 Minuten vor dem Hinzufügen von Pizzabelägen gebacken werden, ist aber nicht notwendig.
Bei 190 °C backen, bis die gewünschte goldbraune Farbe erreicht ist, 15-25 Minuten.
Die Backzeit hängt von der Dicke ab.
Die Dicke dieses Teigs macht ihn extrem vielseitig für KETO-Esser.
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Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Brot?.. das ist kein Brot?.. Ich liebe es!!
