Keto Mac & Cheese

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.

2. 2

   In einer großen Schüssel Blumenkohl mit 2 Esslöffeln Öl vermengen und mit Salz würzen.

3. 3

   Blumenkohl auf zwei große Backbleche verteilen und ca. 40 Minuten rösten, bis er zart und leicht goldbraun ist.

4. 4

   In der Zwischenzeit in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Sahne erhitzen.

5. 5

   Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und die Käsesorten unterrühren, bis sie geschmolzen sind.

6. 6

   Vom Herd nehmen, scharfe Sauce hinzufügen, falls gewünscht, und mit Salz und Pfeffer würzen, dann den gerösteten Blumenkohl unterheben.

7. 7

   Nach Geschmack würzen.

8. 8

   Optional: Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

9. 9

   In einer mittelgroßen Schüssel Schweinekrusten, Parmesan und Öl vermengen.

10. 10

    Mischung gleichmäßig über Blumenkohl und Käse streuen.

11. 11

    Backen, bis sie goldbraun sind, ca. 15 Minuten.

12. 12

    Falls gewünscht, den Ofen auf Grillfunktion umschalten, um das Topping weiter zu rösten, ca. 2 Minuten.

13. 13

    Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.