Keto Wiener Schnitzel aus der Heißluftfritteuse
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Zubereitung10 Min
Schweinefilet-Schnitzel mit Keto-Panade.
für 6 Portionen
Heißluftfritteuse auf 205 °C vorheizen.
Schweineschwarte zu einer feinen, bröselartigen Textur zerdrücken.
Eier, Flohsamenschalenpulver und Schlagsahne vermischen.
Schweinefilets in die Eiermischung tauchen, in den Schweineschwarten wälzen und beiseite stellen, bis alle Schnitzelstücke fertig sind.
Frittierkorb der Heißluftfritteuse mit Ölspray besprühen.
Schnitzel in einer einzigen Schicht im Frittierkorb anordnen.
Schnitzel gleichmäßig mit Ölspray besprühen. Die Schnitzelstücke etwa 9 Minuten „frittieren“.
Heißluftfritteusen funktionieren am besten, wenn das zu garende Essen in einer einzigen Schicht liegt. Die Schnitzel in kleinen Portionen von 3-4 je nach Größe garen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass alle Marken von Heißluftfritteusen etwas unterschiedlich sind, sodass die Garzeit um eine Minute oder zwei variieren kann. Nach dem Garen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. 6-7 Minuten ruhen lassen. Gargrad überprüfen - die Säfte sollten klar sein. Mit Zitronenspalten servieren.
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