Kruste frei, kohlenhydratarm und in Muffinförmchen! Es kann keine Kruste verwendet oder einige Mandelstückchen auf den Boden jeder Form gelegt werden. Optional Zitronenschale für Farbe!
für 32 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine Muffinform mit Kochspray einsprühen oder Muffinförmchen verwenden.
Eine Auflaufform zu einem Viertel mit heißem Wasser füllen.
Einen Block Frischkäse in eine große Rührschüssel geben und cremig schlagen.
Den restlichen Frischkäse nacheinander hinzufügen und zwischen den Zugaben gut verrühren.
Eier nacheinander hinzufügen und kurz dazwischen rühren.
Zucker, Salz, Zitronenextrakt, Vanilleextrakt, Sauerrahm und Muskatnuss hinzufügen und kurz vermengen.
Nach dem Hinzufügen aller Zutaten außer Mohn den Teig langsam etwa 7 Minuten schlagen.
Mohn hinzufügen und gut vermischen.
Teig in die gefettete Muffinform füllen und 10 Minuten bei 205 °C backen.
Temperatur auf 190 °C senken und weitere 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten den Ofen ausschalten und den Käsekuchen etwas abkühlen lassen, während die Ofentür offen bleibt.
Käsekuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bevor serviert wird.
Optional: Einige Zitronenschalen für Farbe hinzufügen.
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Wer kann einem dicken, cremigen Käsekuchen widerstehen? Probieren Sie diese fettarme Version in der Einzelportion.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
