ketoSOUL NoBake Pekannussboden Käsekuchen
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Zubereitung200 Min
Musste meine Keto-Fähigkeiten an einem köstlichen No-Bake Käsekuchen ausprobieren.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
225 g Pekannüsse in einer Küchenmaschine mahlen.
Gemahlene Nüsse, Butter und 3 EL vermengen.
Auf 2 Formen aufteilen, fest in den Boden der Form drücken.
5–10 Minuten backen.
2 oz Pekannüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Ofen 5 Minuten rösten.
In einer kleinen Schüssel Gelatinepäckchen und 125 g Zucker vermengen.
Kochendes Wasser hinzufügen und 5 Minuten rühren.
In einer größeren Schüssel Frischkäse und Vanille zusammen schlagen.
Die Gelatine-Mischung nach und nach hinzufügen.
Über die Böden gießen.
15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Geröstete Pekannüsse über die Oberseite der Käsekuchen streuen.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Bonbons schmelzen.
Nach dem Schmelzen über die mit Pekannüssen belegten Käsekuchen gießen oder träufeln.
Für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
Die Vorbereitungszeit umfasst die Kühlzeit!!
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