Keto-freundlicher Key Lime Käsekuchen
für 12 Portionen
Zuerst die Pekannüsse zerdrücken und mit der Butter für den Kuchenboden vermengen, in die Form drücken und bei 190 °C 7 Minuten backen.
Bei der Füllung jede Zutat nacheinander hinzufügen und mixen, bis sie cremig ist.
Der Frischkäse muss Zimmertemperatur haben.
Dann die Füllung in die Kruste geben. 15 Minuten bei 190 °C backen, dann die Temperatur auf 120 °C reduzieren und 55 Minuten backen. Eine Schale mit Wasser unter den Käsekuchen stellen, um Risse zu vermeiden.
In einer 23 cm Springform backen.
Nach Belieben mit Limettenschale garnieren.
Vor dem Servieren 6 Stunden kühlen. 5 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.
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Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
