Wie bei KFC! Mit etwas mehr Rotkohl, weil es schön aussieht. Köstlicher Geschmack. Schmeckt am besten nach einer Nacht Ruhe.
für 20 Portionen
In einer Küchenmaschine 1/4 süße Zwiebel fein hacken.
In eine große Schüssel geben.
Dann sowohl den roten als auch den grünen Kohl und die Karotten mit dem "Käsehobel"-Aufsatz der Küchenmaschine hacken.
In die Schüssel geben. (**Hinweis: Wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist, die Zutaten so fein wie möglich hacken, etwa in der Größe von Langkornreis**) Die letzten fünf Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und dann mit der Kohlmischung kombinieren.
Vollständig vermengen.
Mindestens zwei Stunden vor dem Servieren kühlen.
Über Nacht kühlen ist am besten.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
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