Kurzbeschreibung
Georgisches Essen - Khinkali (mit Fleisch gefüllte Teigtaschen)
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Koriander und etwa 7 EL lauwarmes Wasser gut verkneten.
- 2
Einen glatten Teig aus Mehl und gesalzenem Wasser herstellen.
- 3
Dünn ausrollen und mit einem Teller 15 cm große Kreise ausstechen.
- 4
In die Mitte jedes Kreises 2 EL Füllung geben.
- 5
Die Ränder des Teigs über die Füllung zur Mitte zusammenfassen und gut zusammendrücken.
- 6
Die Khinkali in einen großen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
- 7
Wenn die Khinkali an die Oberfläche schwimmen, weitere 6 Minuten köcheln lassen.
- 8
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, schwarzen Pfeffer darüber streuen und heiß mit kaltem Bier servieren.
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