Kurzbeschreibung
Nahöstlicher Hackbraten mit Bulgur, Minze und Zwiebeln... er ist zäh und lecker...
Zutaten
für 100 Portionen
Zubereitung
- 1
Dies ergibt 100 kleine Scheiben.
- 2
Den Bulgur in kaltem Wasser einweichen, bis er weich ist (etwa eine Stunde).
- 3
Die Zwiebel mit den Gewürzen pürieren.
- 4
In einer großen Schüssel den Bulgur und die Zwiebelpaste vermischen.
- 5
Das Fleisch teilen und in zwei 9x13 Backformen verteilen.
- 6
Bei 175 °C backen, bis der Saft austritt und abtropfen lassen.
- 7
Etwas trocknen lassen, aber nicht vollständig.
- 8
Die beiden Formen in 50 Scheiben schneiden (5 x 10 mit einem scharfen Messer). Mit einer Limettenscheibe servieren.
- 9
Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut, wenn man Limette darüber auspresst, bevor man es probiert.
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