Nahöstlicher Hackbraten mit Bulgur, Minze und Zwiebeln... er ist zäh und lecker...
für 100 Portionen
Dies ergibt 100 kleine Scheiben.
Den Bulgur in kaltem Wasser einweichen, bis er weich ist (etwa eine Stunde).
Die Zwiebel mit den Gewürzen pürieren.
In einer großen Schüssel den Bulgur und die Zwiebelpaste vermischen.
Das Fleisch teilen und in zwei 9x13 Backformen verteilen.
Bei 175 °C backen, bis der Saft austritt und abtropfen lassen.
Etwas trocknen lassen, aber nicht vollständig.
Die beiden Formen in 50 Scheiben schneiden (5 x 10 mit einem scharfen Messer). Mit einer Limettenscheibe servieren.
Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut, wenn man Limette darüber auspresst, bevor man es probiert.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Dies ist ein köstliches und einfaches pakistanisches Rezept.
