Kichererbsen mit gewürzter Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne die Öle erhitzen.

2. 2

   Die Schalotte hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze glasig braten, ca. 3-4 Minuten.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

4. 4

   Unter häufigem Rühren kochen, bis es duftet, ca. 2 Minuten.

5. 5

   Die Tomaten hinzufügen und gut vermengen.

6. 6

   Dann das Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayenne hinzufügen und erneut gut vermengen.

7. 7

   Bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, ca. 10 Minuten.

8. 8

   Den Zitronensaft und die Kichererbsen hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind und die Aromen sich verbunden haben (ca. 7-8 Minuten).

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Allein in einer Schüssel servieren oder über Spaghettikürbis (oder echte Pasta).