Kurzbeschreibung
Die nordafrikanische Küche verwendet oft Zimt sowohl in herzhaften Gerichten als auch in Desserts. Karotten und Rosinen machen diesen leicht süßen Eintopf, der am besten mit einem Klecks "sauren" griechischen Joghurts serviert wird, um die Aromen zu ergänzen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- 3
Kichererbsen, Karotten, Korinthen, Gewürze, Honig und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
- 4
Abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Tajine auf 4 Schalen verteilen.
- 7
Jede Portion mit einem Klecks Joghurt garnieren und mit Petersilie bestreuen. 4 Portionen (sie sagten 3, aber ich serviere immer mit einem Getreide, also denke ich, dass es eher 4 sind). Allein oder mit braunem Reis oder Couscous servieren.
- 8
Griechischen Joghurt oder Sauerrahm als Garnitur hinzufügen.
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