Kichererbsen- und Gemüse-Curry (vegan)
von Nadine_Becker
Kurzbeschreibung
Kann scharf oder mild zubereitet werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Falls Dosen-Kichererbsen verwendet werden, Flüssigkeit aufbewahren.
- 2
Bevorzugt Kichererbsen von trocken kochen und die Kochflüssigkeit in die Soße geben.
- 3
Kartoffeln 15 Minuten kochen, um sie zu erweichen.
- 4
Gemüse, Kichererbsen und abgetropfte Kartoffeln in den Slow Cooker geben.
- 5
In einem großen Topf Tomatensoße, 1 bis 2 Tassen aufbewahrte Flüssigkeit von den Kichererbsen, Gewürze und Spinat geben.
- 6
20 Minuten köcheln lassen und Kokosmilch hinzufügen.
- 7
Soße in den Slow Cooker gießen und 4 bis 6 Stunden bei niedriger Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
- 8
Kann auch auf dem Herd gekocht werden, bis das Gemüse zart ist.
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