Kurzbeschreibung
Einfach und lecker!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem kleinen Topf die Brühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, abdecken und die Hitze reduzieren.
- 2
Kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat, etwa 12 bis 15 Minuten.
- 3
Vom Herd nehmen, nicht auflockern, bis zum Servieren.
- 4
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
- 6
Tomaten, Kichererbsen, Paprika und Koriander hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- 7
20 bis 30 Minuten köcheln lassen; je länger, desto mehr zerfallen die Tomaten und bilden eine köstliche Sauce.
- 8
Falls nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, 350 g Brühe hinzufügen.
- 9
Zum Servieren eine Schicht des gekochten Reises auf einer Servierplatte anrichten.
- 10
Die Kichererbsenmischung mit Kochflüssigkeit in die Mitte des Reises geben und sofort servieren.
Tipps
Kichererbsen zuerst im Schnellkochtopf garen und die Brühe zum Kochen des Reises verwenden. Paprikagewürz nicht weglassen; alternativ kann auch gutes Chilipulver verwendet werden. Frischer Koriander verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Bei fehlendem Koriander kann auch Petersilie verwendet werden.
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