Einfach und lecker!
für 4 Portionen
In einem kleinen Topf die Brühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, abdecken und die Hitze reduzieren.
Kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat, etwa 12 bis 15 Minuten.
Vom Herd nehmen, nicht auflockern, bis zum Servieren.
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
Tomaten, Kichererbsen, Paprika und Koriander hinzufügen und die Hitze reduzieren.
20 bis 30 Minuten köcheln lassen; je länger, desto mehr zerfallen die Tomaten und bilden eine köstliche Sauce.
Falls nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, 350 g Brühe hinzufügen.
Zum Servieren eine Schicht des gekochten Reises auf einer Servierplatte anrichten.
Die Kichererbsenmischung mit Kochflüssigkeit in die Mitte des Reises geben und sofort servieren.
Kichererbsen zuerst im Schnellkochtopf garen und die Brühe zum Kochen des Reises verwenden. Paprikagewürz nicht weglassen; alternativ kann auch gutes Chilipulver verwendet werden. Frischer Koriander verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Bei fehlendem Koriander kann auch Petersilie verwendet werden.
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