Name: Kichererbsencurry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen); 15 g Wasser; 20 g Ghee (geklärte Butter); 5 g Kreuzkümmelsamen; 60 g fein gehackte Zwiebel; 15 g frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben; 5 g Kurkuma; 5 g gemahlener Koriander; 5 g Garam Masala; Prise Cayenne; 15 g frischer Koriander, gehackt

1

Das Ghee bei hoher Hitze erhitzen, bis ein Wassertropfen hinein gespritzt wird.

2

Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 30 Sekunden rühren, dann die Zwiebeln und den Ingwer hinzufügen.

3

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren die Mischung 7 bis 8 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.

4

Kurkuma, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Cayenne und 1 Esslöffel Wasser einrühren und 1 Minute braten.

5

Dann die Dose Kichererbsen mit der Flüssigkeit hinzufügen.

6

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.

7

Über Reis servieren, garniert mit Koriander.

Kichererbsencurry

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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