Name: Kichererbsencurry mit Erbsen
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL Ingwerpaste; 50 g Olivenöl; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Cayennepfeffer; 5 g gemahlener Koriander; 5 g Garam Masala; 4-5 ganze Kardamomsamen; 900 g Kirschtomaten; 5 g Salz; 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft; 250 g süße grüne Erbsen

1

Zwiebeln mit 1 EL Öl, Ingwer und Knoblauch anbraten.

2

Sobald die Zwiebel durchsichtig ist, restliches Öl, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Garam Masala und Salz hinzufügen.

3

Einige Minuten braten und dann die Tomaten hinzufügen.

4

Die Tomaten weiter braten, bis sie aufplatzen.

5

Flüssigkeit sollte aus den Tomaten austreten und sie werden etwas schrumpelig aussehen.

6

Sobald die Tomaten fertig sind, die gesamte Mischung in einem Mixer pürieren.

7

Die Mischung zurück in die Pfanne geben, Kardamomsamen und 2 abgetropfte Dosen Kichererbsen hinzufügen.

8

Einige Kichererbsen mit einem Stampfer zerdrücken, aber nicht alle.

9

Dann mischen und die Erbsen hinzufügen.

10

Die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Kichererbsencurry mit Erbsen

Zutaten

Zubereitung

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