Kichererbseneintopf mit Curry
von Leaecho708
Kurzbeschreibung
Vegetarisch und lecker ... großartiges Mittagessen für Wanderungen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Kokosöl schmelzen, dann die Zwiebel hinzufügen.
- 3
Etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
- 4
Knoblauch und Serrano-Paprika in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden kochen lassen.
- 5
Die Gewürze und Kichererbsen hinzufügen und umrühren.
- 6
Kokosmilch eingießen, umrühren und zum Köcheln bringen.
- 7
Teilweise abgedeckt 12-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung eingedickt ist und die Kichererbsen weich sind.
- 8
Zitronen-/Limettensaft hinzufügen.
- 9
Abschmecken und nach Belieben würzen.
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Nährwerte pro Portion
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