KimD's Bruschetta-Hühnchen-Auflauf
von Leax205
Kurzbeschreibung
Auf der Suche nach einem frischen, gesunden und einfachen Hühnchengericht mit dem Geschmack des Sommers? So ging es mir auch. Ich habe das Internet nach einem Hühnchen-Bruschetta-Rezept durchsucht, und alle enthielten eine Mischung für Stove Top Stuffing. Ähm, Bruschetta schmeckt nicht wie ein Thanksgiving-Dinner. Ich habe meine Suche schnell verworfen und mein eigenes Rezept kreiert.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer 2,5-Liter-Auflaufform die Hühnerbruststreifen platzieren.
- 2
Mit 4 EL EVOO bedecken.
- 3
In einer separaten Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Oregano, Salz, Knoblauch, 1 EL EVOO und die Hälfte des Mozzarellas vermengen.
- 4
Die Mischung über die Hühnerbrüste gießen und mit dem restlichen Käse bedecken.
- 5
Das französische Brot so schneiden, dass es die gesamte Form abdeckt.
- 6
Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten backen oder bis das Huhn vollständig gegart ist.
- 7
Warm oder kalt mit zusätzlichen Brocken servieren.
- 8
Perfektes Sommergericht.
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