Kimmies Leckere Spinat-Artischocken-Dip
von veraKaizami36
Kurzbeschreibung
EXZELLENT als Dip oder über Pasta serviert. Macht fünf Portionen à 3/4 Tasse, wenn über Pasta serviert. Man kann mehr Portionen erhalten, wenn man kleinere Portionen als Dip verwendet.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst einen mittelgroßen Topf mit dem Kochspray besprühen.
- 2
Zwiebel gut hacken und beiseite stellen.
- 3
Die äußeren Blätter der Artischocke abziehen, bis man zu den weicheren, weniger festen Blättern gelangt (nur vielleicht die ersten paar Schichten der Blätter).
- 4
Mit einem sehr scharfen Messer (die Artischocke ist sehr fest) die Artischocke wie eine Zwiebel schneiden.
- 5
Die Scheiben halbieren und dann mehr, wenn man kleinere Stücke haben möchte.
- 6
Nun Knoblauch, Zwiebel, gehackte Artischocke, Spinat, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano, Wasser, Parmesan und Frischkäse in den Topf bei mittlerer Hitze geben.
- 7
Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, die Hitze auf mittlere/niedrige bis niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- 8
Sofort als Dip oder über Pasta servieren.
- 9
Man kann mit reifen, roten Tomaten oder knusprigen, frischen Paprikastücken garnieren.
- 10
Lecker!
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Nährwerte pro Portion
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