für 12 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine 20 cm Form gut einfetten.
Die Form innen mit etwas Mehl bestäuben.
Überschüssiges Mehl abklopfen.
Mehl, Zucker, Kakao und Wasser in eine Schüssel geben.
Kirschen und Kokosraspel hinzufügen.
Vanille, Essig, Öl, Natron und Salz hinzufügen.
Mit einem Mixer gut vermengen, bis die Mischung glatt ist. (Die Mischung ist flüssig.) In die Form gießen.
35 bis 40 Minuten backen.
10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Nährwertangaben für Cranberry-Kuchen: Kalorien: 185.1; Gesamtfett: 8.5 g; Gesättigtes Fett: 2.1 g; Ungesättigtes Fett: 6.2 g; Cholesterin: 0.0 mg; Natrium: 144.5 mg; Gesamt-Kohlenhydrate: 31.1 g; Ballaststoffe: 1.4 g; Zucker: 17.6 g; Eiweiß: 2.1 g.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
