Kirschtomaten-Pizza Margherita
von Felix_Hartmann
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Rost im oberen Drittel des Ofens positionieren und auf 220 °C vorheizen.
- 2
Teig auf ein großes Backblech ausrollen; auf ein Rechteck von etwa 30x20 cm ziehen und eventuelle Risse zusammendrücken.
- 3
Rand des Teigs umklappen, um einen Rand zu bilden.
- 4
Eine große Pfanne 2 Minuten bei hoher Hitze erhitzen.
- 5
Öl und dann Tomaten hinzufügen; mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 6
Anbraten, bis die Tomaten angebrannt sind und zu zerfallen beginnen, etwa 5 Minuten.
- 7
In eine große Schüssel umfüllen.
- 8
Knoblauch, Fenchel und zerstoßene rote Paprika einrühren.
- 9
Mit der Rückseite einer Gabel die Tomaten in der Schüssel zerdrücken, dabei große Stücke intakt lassen.
- 10
Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Käse und gehacktes Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 12
Käsemischung gleichmäßig über den Teig streuen, bis zum Rand.
- 13
Tomatenmischung in Klecksen darauf geben, einige Käseflächen unbedeckt lassen.
- 14
Pizza backen, bis der Rand knusprig und braun ist, 25 bis 30 Minuten.
- 15
Pizza mit einem Metallspatel lösen und auf ein Brett gleiten lassen.
- 16
Mit Basilikumblättern garnieren.
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